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删除短信中的联系人姓名和电话的方式取决于你使用的手机操作系统。以下是针对iOS和Android系统的基本步骤。
对于iOS（iPhone）：
1、打开短信应用。
2、找到你想要删除联系人姓名和电话的短信。
3、点击信息屏幕上的联系人名称或电话号码，这将打开一个包含联系人信息的卡片。
4、在联系人卡片上，你可以看到联系人的姓名和电话号码，点击联系人姓名或电话号码旁边的“编辑”按钮（一支笔形状的图标）。
5、在编辑模式下，你可以删除或更改联系人的姓名和电话号码，完成后，点击“完成”或相应的保存按钮。
对于Android：
1、打开短信应用。
2、找到你想要删除联系人姓名和电话的短信，并长按该短信。
3、在弹出的菜单中，选择“更多”或类似的选项。
4、在弹出的菜单中，找到并点击“删除联系人信息”或类似的选项，确认删除操作。
这些步骤可能会因手机型号和系统版本的不同而略有差异，如果无法找到相应的选项，建议查阅手机的使用手册或在线帮助文档，或者联系手机制造商的客服支持获取帮助，删除联系人信息后，该信息将被永久删除，请谨慎操作。